Chopsticks Hanairo Komaci No.4

Coppia di Bacchette Hanairo Komaci

Le bacchette sono una parte essenziale dell'esperienza culinaria giapponese. Se conosci la storia delle bacchette, potresti scoprire che ti piacciono ancora di più.

Le bacchette sono usate quotidianamente dai giapponesi. Qual è la storia delle bacchette? Nei resti del tardo periodo Yayoi, sono state trovate delle "bacchette piegate", simili a pinzette, fatte da un unico bastoncino di bambù. Tuttavia, si pensa che queste bacchette siano state usate in rituali e cerimonie per servire il cibo agli dei.

Il Kojiki giapponese (Registri delle questioni antiche) sostiene che le bacchette erano già in uso nel periodo Kamishiro, ma c'è un libro cinese che afferma che la gente del periodo Yamataikoku (Giappone del III secolo) mangiava con le mani, il che sembra contraddire questo, ma se le bacchette erano usate solo come utensile rituale, questo può corrispondere.

Nel periodo Nara (710-794), ci sono tracce di bacchette fatte di cedro o cipresso, e nel periodo Kamakura (1185-1333), le bacchette erano rivestite di lacca insieme ai vasi. A metà del periodo Edo (1603-1868), mangiare fuori era diventato popolare e il legno in eccedenza era usato per fare bacchette usa e getta.

Tra il 30% dei paesi del mondo che hanno una cultura delle bacchette, il Giappone ha una storia unica. Questo perché il Giappone è l'unico paese al mondo dove si usa mangiare solo con le bacchette. Naturalmente, non tutte le famiglie in Giappone hanno le proprie bacchette e ciotole.

Come scegliere le bacchette giuste

Ci sono molti dettagli da esaminare, ma ci sono tre punti principali da tenere a mente.

-Lunghezza delle bacchette

Fai una freccia ad angolo retto tra il pollice e l'indice della tua mano dominante. La lunghezza appropriata è 1,5 volte la lunghezza tra l'indice e il pollice.

-Lo spessore delle bacchette

Prima di tutto, più il manico è spesso, più è facile da tenere.

-La forma delle punte delle bacchette

Le punte delle bacchette sono disponibili in una varietà di forme.

Possono essere rotondi, quadrati, pentagonali o ottagonali. All'inizio, è più facile usare bacchette con una punta angolata o antiscivolo.

Come usare le bacchette

Ci sono molte maniere per usare le bacchette in Giappone.

I giapponesi imparano queste maniere a casa e a scuola. 

Ecco alcuni esempi di cosa non fare con le bacchette.

Sashibashi: Mangiare infilando le bacchette nel cibo.

Hashiwatashi: Passare il cibo tra le bacchette.

Neburibashi: Leccare il cibo dalle bacchette con la bocca.

Mochibashi: Tenere un altro utensile con la stessa mano che tiene le bacchette.

Tatakibashi: Battere le bacchette l'una contro l'altra come un tamburo.

Kakibashi: Mettere la bocca sul bordo di un piatto e spalare il cibo.

Tatebashi: Infilare le bacchette nel riso è chiamato "bacchette di buddha" ed è usato solo per offrire il riso al defunto.

Karabashi: Quando si immergono le bacchette nel cibo e poi le si mette giù senza mangiare.

Ukebashi: Tenere le bacchette in mano mentre si mangia.

Komibashi: Spingere il cibo nella parte posteriore della bocca con le bacchette.

Furibashi: Scrollare il cibo che si è posato sulle punte delle bacchette.

Kojibashi: Mescolare i piatti per trovare il proprio cibo preferito.

Mayoibashi: Spostare le bacchette da un posto all'altro su un piatto, cercando di decidere quale piatto mangiare per primo.

Saguribashi: Mescolare il cibo nella ciotola per scoprire cosa c'è dentro.

Yosebashi: Tirare un piatto verso di sé con le bacchette.

Watashibashi: Posare le bacchette su un piatto mentre si sta ancora mangiando. Naturalmente, questo significa "grazie per il cibo".

Sashibashi: Indicare qualcuno con le bacchette.

Kuwaebashi: Tenere le bacchette in bocca senza metterle giù.

Termini e condizioni d'uso

-Non utilizzare in lavastoviglie

-Non utilizzare nel microonde o nel forno.

-Si prega di assicurarsi che i bambini non facciano un uso improprio del prodotto.

-Lavare con acqua calda o fredda e pulire con un panno morbido dopo l'uso.

-Non lasciare il prodotto in acqua